Frolle con nocciole

la mia amica Attilia, mi ha fatto un graditissimo regalo, un bel sacchetto di nocciole delle Langhe.
Con la ricetta delle frolle di S.Lucia (graditissime a tutti) ho preparato per gli ultimi regalini questi frollini.
Per la confezione ho usato questo tutorial  dal sito Cosmo Cricket

ingredienti:

280 g di farina 00 (io bio ) 
120 g di nocciole (appena tostate)
200 g di burro
150 g di zucchero
2 tuorli d'uovo
50 g di vino bianco
1/2 bustina di lievito in polvere
semini di vaniglia (o scorza d’arancia)
 
esecuzione:
Mettere le nocciole con la pellicina in un padellino, rotorarle per tostarle delicatamente, toglierle metterle sopra un canovaccio e sfregarle per far si che la pellicina si stacchi.
con il Bimby:
Mettere nel boccale lo zucchero, le nocciole appena tostate, i semini di una stecca di vaniglia: 15 sec vel 8, spatolare, aggiungere la farina ed il lievito, mischiare 10 sec vel 4.
Inserire il burro a cubetti, freddo da frigo, 10 sec vel 5, aggiungere i tuorli ed il vino: 15 sec vel 5.
Togliere l'impasto, dividerlo a metà e formare due panetti.
Metterli in frigo per almeno 30 min.
Questa frolla và bene anche per la sparabiscotti. inserire la pasta appena tolta dal frigo, appoggiare la sparabiscotti sulla teglia (senza carta forno) e azionare una o due volte a seconda se volete biscotti grandi o piccoli. Mettere al centro una mezza nocciola.
Si possono anche stendere con il mattarello e tagliarli con gli stampini. 
Oppure quando togliete l'impasto dal boccale formare un rotolo, dopo il riposo in frigo, rotolarlo nella granella di nocciole, tagliare i dischi allo spessore di circa 4 mm, appoggiarli sulla teglia coperta da carta forno
Infornare a forno caldo 180° per 10-15 min.