zuppa con verza e cereali

quando fà freddo, una zuppa si mangia sempre molto volentieri

ingredienti

250 g di verza pulita (senza la costa grossa)

250 g di patate (o zucca)

80 g di farro perlato

80 g di orzo

1 cipolla

900 g di brodo vegetale bollente

1 foglia di alloro

30 g olio extra vergine di oliva

pepe

preparazione

Tritare la cipolla 5 sec vel 7, abbassarla sul fondo e unire 20 g di olio: 3 min 100° vel 1, aggiungere la verza tagliata a listerelle, le patate a tocchetti (o zucca) e la foglia di alloro: 10 min antiorario 100° vel soft

Unire il brodo bollente e il farro lavato, cuocere 20 min antiorario 100° vel soft

Servire con una macinata di pepe e olio extra vergine

è più buona preparata qualche ora prima, in questo caso usare 1000 g di brodo