Polenta e latte

questa non è una vera e propria ricetta, ma è molto "confortevole" ed evoca molti ricordi, sia della mia infanzia che quelli di mamma. Difatti era un rito la domenica quando preparavo la polenta, preparare anche le scodelle con dentro il latte freddo di frigo a cui aggiungere una cucchiata di polenta fumante, un antipasto mentre finivo di impiattare (di solito polenta e coniglio)

con questo ricordo partecipo al contest indetto da il Molino CHIAVAZZA

ingredienti:
latte intero freddo di frigo, polenta fumante preparata con farina "Bramata" del Molino Chiavazza

esecuzione:
mettere un pò di latte in una scodella o ciotola e unire la polenta bollente
per preparare la polenta:
1,500 lt di acqua
400 g di farina
1 cucchiaio scarso di sale grosso
1 cucchiaio di olio di mais

Nel paiolo per la polenta portare a bollore l'acqua, salare e aggiungere l'olio
preparare pesata la farina, e farla cadere a pioggia mescolando con la frusta,
cuocerla per 40-50 min "girandola" spesso. quando è cotta versarla sul tagliere