Tagliatelle Primavera

come già sapete mi piace "impastare" e cercare anche il modo di utulizzare anche poco scarto che rimane dopo alcune preparazioni, così sono nate queste tagliatelle

Nidi di verdure a vapore

in primavera ci sono tante buonissime verdure e abbondanza di uova, questo è un piatto leggero che può risolvere una cena oppure in porzione piccolina un antipasto (usando uova o formaggio)

Brioscine senza lattosio con pasta madre

oggi dovevo assolutamente usare la pm che avevo rinfrescato ieri e questa mattina, volevo preparare molte cose tra cui la colomba ma poi sono finita a sperimentare queste brioscine (tipo buondì) senza usare nell'impasto il latte ed al posto del burro l'olio extravergine di oliva

Muffin con albicocche e mandorle (senza lattosio)

i muffin sono facili da fare se si seguono delle precise indicazioni, sono facili da mangiare perchè già porzionati e poi uno tira l'altro, si prestano a varie interpretazioni, e qualche volta la cupoletta non viene proprio bene!!!

Sformato di patate ed asparagi

gli asparagi che delizia!!!

Zuppa di verdura gratinata

dopo una settimana dove la temperatura era tiepida, oggi, verso sera si è rannuvolato e l´aria è diventata più fredda, un piatto di minestra si mangia volentieri, ma a me la minestra piace poco ed allora è diventata una zuppa

polpettoncini e verdure al vapore

sfogliando un vecchio numero di CI ho trovato questa ricetta che mi ricordo di averla preparata molte volte, con contorno diverso, e poi chissà perchè è caduta nel dimenticatoio

golfino rosso (3-6 mesi)

tra le mie lane, ho ritrovato due rocche di lana: 1 rossa sottilissima e una di mohair color corallo, ho preparato un gomitolo con tre fili di quella rossa e le ho lavorate insieme, il risultato è stato un golfino un poco peloso ma morbido morbido....

Asparagi con le uova alla milanese

asparagi, uova, parmigiano e burro nocciola, un piatto sempre molto goloso, dove l'asparago si intinge nel rosso dell'uovo cotto all'occhio di bue o come si dice a Bergamo "ciareghì"

Pasta fresca con il pane nell'impasto

spesso ci si trova con del pane avanzato, mi sono ricordata di aver letto una ricetta di pasta fresca che conteneva anche il pane, ho cercato fra i miei libri e riviste di cucina, ma niente. Quando si cerca qualche cosa  è la volta che non la si trova, alla fine mi sono arresa e ho preparato queste pappardelle