calde babucce per grandi e piccini

Ecco le prime babucce che ho realizzato per S.Natale. L'idea l'ho avuta vedendo il posto di Cinciarella
Di avanzi di lana a casa ce ne sono molti e questo è un modo utile per utilizzarli.

Pie di faraona

Buon Natale

Frolle con nocciole

la mia amica Attilia, mi ha fatto un graditissimo regalo, un bel sacchetto di nocciole delle Langhe.
Con la ricetta delle frolle di S.Lucia (graditissime a tutti) ho preparato per gli ultimi regalini questi frollini.
Per la confezione ho usato questo tutorial  dal sito Cosmo Cricket

Grembiulini per piccole cuoche

per piccole cuoche, che aiutano le nonne in cucina, due piccole bigarole (grembiulini).
Il nastro passante sul lato della pettorina, passa sul collo, così da adattarsi alla misura che va bene.

Piccoli pensieri di auguri

Nei giorni scorsi ho provato una nuova ricetta per fare dei biscotti "Le frolle di S. Lucia" di Romina Faccioli di Villafranca di Verona, ringrazio le amiche di CI che me l'hanno fatta conoscere.
S. Lucia le ha portate alla mia nipotina Agnese e al nonno, ricevendo un grande consenso.

Così quest'anno ho pensato di fare gli auguri ai vicini e amici con queste piccole bustine che racchiudono alcune di queste dolci frolle.

straccetti di pollo all'orientale

una sera alla televisione ho visto preparare questo piatto, mi ha molto incuriosito ed oggi l'ho proposto per pranzo, accompagnandolo a del riso pilaf. La ricetta l'ho adattata al bimby

Barattolini di salmone e finocchio al profumo di arancia

la zia Iaia mi aveva dato una ricetta per preparare il salmone, ho provato a prepararla in modo nuovo ed al posto della panna ho messo il succo di arancia. Il salmone è risultato cotto e non stopposo, il finocchio croccante....

Latte condensato (dal latte in polvere)

mi serviva del latte condensato per prepara i Fudge, a casa tengo sempre una scatola di latte in polvere di scorta, ho adattato la ricetta che avevo al Bimby

Pantoloncini di maglia (9-12 mesi)

per Amalia ho sferuzzato questi pantaloncini, la particolarità di questo modello è che sono cuciti solo nell'interno delle gambe e in mezzo dietro. Con questo modello ho preparato anche una salopette

Gocce di Ilaria (biscotti con le mandorle)

Ilaria ha postato nel suo blog dei deliziosi biscottini con le mandorle, mi è piaciuta molto la forma che le ha dato. Io ho fatto una mia versione, usando il Bimby

Bocconcini di pesce incavolati

come potevo usare delle foglie di verza con il pesce? ho girato per il web e ho trovato una ricetta che mi è piaciuta subito, anche se il cuoco aveva usato un'altro tipo di pesce e di cottura. Io avevo a disposizione solo trancetti di pesce surgelato, poi l'ho adattata al Bimby, ecco il risultato

Chocolate clinker al profumo d'arancia

quando faccio questi biscotti, spariscono in un amen. Oggi li ho fatti con una variante, li ho profumati con l'arancia, l'idea me la suggerita Milla, dicendomi che li abbinava alle scorzette candite

Cuffie (2-8 anni)

ho provato a fare questo modello, dopo aver visto una foto, mi è piaciuto subito e il risultato mi ha soddisfatto anche perchè appena Agnese le ha viste se ne è portata via una, indovinate quale?

Golfino corto (rosso 1/2 anni)

questo è un golfino pratico, tiene caldo lasciando libere le braccia

Sacchettini

Mi piace confezionare questi sacchetti, sempre utili, come regalini per i piccoli delle mie amiche
Serve solo qualche pezzetto di stoffa e una cordicella

Ravioli con faraona brasata

l'altro giorno quando ho fatto la faraona brasata, me ne è avanzata, allora questa mattina l'ho trasformata in ravioli con la gioia di mio marito

Faraona brasata

questo piatto è un modo gustoso per presentare la faraona accompagnata da una fumante polentina

Trippa alla milanese

La trippa!!!! quando la preparavo per tutta la famiglia, le figlie non erano per niente contente. Eppure le frattaglie sono molto buone ed ora che è arrivato l'autunno si mangia volentieri un piatto come questo.

Golfone a grana di riso (0-3 mesi)

nel condominio è arrivato un fiocco azzurro, benvenuto Mattia

Polenta incatenata rivisitata

questa ricetta l'ho assaggiata al Ristorante Giardinetto, è stata una scoperta molto gradita. Quando mi è stata portata l'aspetto mi aveva lasciata perplessa, mi sembrava molto acquosa e molto unta per essere una polenta, ma il gusto era veramente ottimo. In questo periodo, dove le temperature sono scese parecchio ed il cielo è grigio, l'ho preparata anche se in modo personale

Muffin banana e mela

Mike mi ha dato la sua ricetta di Banana Bread, l'ho fatto una volta sola perchè anche se molto buono ne veniva una forma bella grossa e impiegavo molti giorni per consumarla tutta. Con le sue indicazioni ho provato a fare questi muffin

Giacchino rosso (1-3 mesi)

ieri è nata Bianca, nipotina della mia amica e io le ho preparato questo golfone per poterla tenere al caldo quando andrà a passeggio nel marsupio

Sformatini di broccoletti

Gli sformatini sono diventati un pò la mia passione, si possono preparare con varie verdure e a volte servono anche per svuotare il frigorifero. Difatti ieri sera avevo preparato cotti a vapore i broccoletti e ne era avanzata una bella porzione e c'era pure della ricotta da finire. Un secondo vegetariano leggeroma saporito

Cuffietta con paraorecchie (9-12 mesi)

la cuffietta della foto è per la mia nipotina Amalia, ma non è finita.......manca il pon-pon

Tortine energetiche alla frutta secca

ho acquistato una busta di frutta disidratata da mangiucchiare tra un pasto e l'altro. Poi mi è venuta l'idea di usare questa frutta anche in un dolce e sono nate queste tortine, molto energetiche

Gilet rosso a legaccio

da molto tempo volevo sferruzzare qualche cosa per me. Questo modello lo avevo già fatto alla mia nipotina e mi era piaciuto. Nell'armadio c'era una scatola di lana sport comperata vari anni fà, unendo un filo di lana mohair rosso corallo ho ottenuto un filato di un bel rosso e anche molto morbido e caldo.

Crema Bimby al caffè d'orzo

la crema Bimby è buona oltre che molto versatile e nutriente, ieri ho voluto provare a prepararla con un nuovo ingrediente, l'orzo solubile

Hamburger saporito (manzo-tacchino)

A casa nostra la carne di tacchino non è ben accetta, allora bisogna ogni tanto imbrogliare. Mischiando la carne di tacchino con quella di manzo, si ottiene un impasto chiaro che fà pensare alla carne di vitello, ma molto più saporita. Se poi a queste due carni si aggiungono insaporitori e magari lo si farcisce, diventa ancora più appetibile

Borsa tracolla

nei giorni scorsi la mia nipotina maggiore ha compiuto 5 anni, e questo è il regalo che le ho confezionato

I testaroli (al pesto)

I testaroli sono delle crespelle cotte nei testi, poi tagliate a losanghe e lessate come una pastasciutta. Vengono conditi con il pesto, o con un sugo di funghi.
Sembra che questo modo di cucinare questa pastella di farina, acqua e sale sia conosciuta sin dai tempi dei romani e legata alla città di Luni (Lunigiana).
La pastella viene cotta in contenitori di terracotta o di ghisa chiamati testi. Queste teglie vengono scaldate sul fuoco e quando sono belle calde si versa la pastella per formare una crespella non molto sottile, una volta cotti da una parte, si girano e si cuoce anche l'altra faccia. Una volta non si voltavano, ma il testo veniva coperto da un'altro testo già caldo fino a formare una pila.
E' una cottura nota anche in Emilia Romagna, Liguria
Io non possiedo il testo, l'ho sostituito con una padella antiaderente e quando li preparo li condisco sempre con il pesto.

Lasagne bastarde della Teresa

Autrostrada A15 Parma-La Spezia uscita Aulla. Prendere la strada che porta al Cerreto.
Questo è scritto sul foglietto con le indicazioni per arrivare a Fivizzano, la nostra meta.
A mezzogiorno ci aspettano i nostri amici per il pranzo. Tante volte abbiamo percorso questa autostrada verso il mare per le vacanze e nei primi tempi si usciva ad Aulla per poi proseguire sulla provinciale ed arrivare sulla litoranea. Non avevamo mai visitato quel lato dell'Appenino Tosco-Emiliano.
Arrivati alla casa dei nostri amici veniamo salutati da un profumo di sugo che proveniva dalla cucina, dove Teresa stà preparandoci le lasagne bastarde condite con un sughetto di porri e salsiccia, l'acquolina inizia a scorrere mentre guardiamo stendere da Teresa la pasta delle lasagne, con magica maestria.
Prima di ripartire Teresa mi ha donato le sue ricette, perchè in quella vacanza ci ha fatto scoprure altri sapori della Lunigiana e le sue tradizioni culinarie.
Le lasagne bastarde nascono dalla necessità di usare poca farina di grano e molta di quella di castagne che veniva prodotta in loco, dopo la raccolta delle castagne che venivano fatte essicare e trasformate in farina nei mulini azionati dall'acqua del fiume Rosaro. Difatti la percentuale era di 60% di farina di castagne. Oggi la percentuale è diminuita per venire incontro al gusto e anche perchè si è capovolta la situazione, è più facile reperire la farina di grano che quella di castagne. Il loro condimento era o di solo formaggio stagionato oppure di porri, lardo e pomodoro; Teresa ha sostituito il lardo con la salsiccia.

Crostata con ricotta e confettura

una mia amica mi ha regalato un vaso grande di marmellata (confettura) di prugne. Il suo gusto è dolcissimo

ma si sa che una volta aperto bisogna consumarla in tempi brevi, e perciò ne ho usata un pò per preparare questa crostata. 

Tartellette con tonno e uova

sfogliando dei vecchi numeri di CI, mi sono imbattuta in questa ricetta veloce e saporita e dovendo smaltire delle fette di pancarré ne ho preparata metà dose che ho servito a cena

Dado vegetale

quando si hanno delle verdure appena colte o acquistate si ha il desiderio di potere conservare a lungo i loro profumi, così ho deciso di preparare il dado casalingo. Di solito quando lo faccevo era sempre sotto forma di una crema umida, questa volta ho provato ad essicare il composto e ho fatto il dado granulare

Sformatini di carote ed erbette

carote cotte??!!!! è una di quelle verdure che devo cammuffare per poterla portare in tavola.
Tempo fà avevo letto una ricetta per preparare uno sformato ed erano abbinate ad un'altra verdura, in frigo avevo delle erbette da terminare. La cottura l'ho fatta al vapore

Alette di pollo ai funghi

le alette di pollo, sono molto buone ed economiche, e in questo tempo di crisi non è poco. La loro preparazione richiede un pò di tempo, ma in compenso la loro cottura è veloce. Accompagnate con della polenta fumante formano un piatto unico. Se si fà un pò più di sughetto, questo può servire per condire della pasta.

Mattarellino per tagliolini

La mia nipotina mi ha portato dal Trentino un piccolo mattarello per tagliare la pasta per fare i tagliolini
Questa mattina mi ha aiutato a fare le sfoglie, passando l'impasto (fatto con la farina che mi trovavo in dispensa ed un solo uovo) nei rulli così abbiamo inaugurato il mattarellino e preparato dei tagliolini per pranzo

Involtini di pesce spada alla siciliana

oggi sono stata sollecitata a fare questo piatto dopo aver letto una richiesta di questa ricetta.
Per caso avevo programmato per oggi il pesce spada da cuocere in padella con i pomodorini, ed invece ho rispolverato questa ricetta, molto gustosa

Ridare vita ad un gilet.....le cuffie

qualche volta, mettendo in ordine scatole conteneti indumenti che non si sono scartati, succede di trovare qualche brutta sorpresa.......in mezzo al davanti di un gilet c'era un grosso buco, che fare?
Il gilet era stato lavorato con tanta perizia e pazienza dalla nonna Pina per Chiara tanti anni fà, mi spiaceva buttare tutto quel lavoro. Ho preso le misure e mi sono accorta che "spiccando" (dividendo) il davanti sotto il buco avrei ottenuto una fascia larga e lunga a sufficienza per confezionare una cuffia....che poi sono diventate due e forse anche tre, usando anche il dietro

sono state riprese le maglie in alto (114 m) e fatto alcune righe con le diminuzioni (la 10a e 11a m insieme, poi scalando sempre di 1 maglio 9a e 10a ins, infilati gli ultimi 16 m sul filo passando il filo di lana per 2 volte e cucito

pezzo in attesa di essere recuperato, da una parte si fà la fascia lavorando a 1 dir e 1 rov (riprese 113 m e fatti 9 aum nella prima riga) per 20 f, un ferro a passa elastico (1 m dir, passare senza lavorare la m rovescia) e chiudere con l'ago, dall'altra alcune righe facendo le diminuzioni

lavoro sul ferro dopo aver eseguito una riga a p. passaelastico

passare l-ago nella maglia diritta gia lavorata e prendere la maglia dir sul ferro, far passare il filo senza tirare

prendere la maglia rovescia gia lavorata e quella sull-ago, passare il filo senza tirare

con un altro gilet, laorato da me, ho ricavato una piccola copertina ed una cuffia