pane dolce svedese (vetebrod)

nel web mi sono imbattuta in questa ricetta (ce ne sono molte) ed ho provato a prepararla inserendo un ingrediente in più, ricordandomi un dolce che mi aveva preparato Anna, un'amica svedese di mia figlia

pasta da modellare

spesso non si sà come intrattenere i nostri bambini, una cosa che piace è quella di poter mettere le mani in pasta e giocare con la fantasia, con questo impasto si ottiene una pasta che li farà contenti

ravioli bicolori

quando ho tempo, mi piace molto preparare la pasta fresca, ho trovato questa ricetta su di una rivista e l'ho usata per riciclare del pollo arrosto che mi era avanzato

alette di pollo stufate

con un pò di lavoro, anche da parti "povere" del pollo si riesce a ricavare un piatto buono e saporito, che accompagnato con verdure e un pò di pasta, riso o cous cous diventa piatto unico

pane arabo con farina di kamut

mi piace sperimentare e panificare, questo è il risultato dopo tante prove, di un pane che piace molto alla mia nipotina

uova

 

biscotti alla marmellata di Anna Luisa

questa ricetta l'ho avuta da Anna Luisa, che ringrazio. 
siccome non avevo la marmellata di amarene usata da lei, l'ho un pò modificata

ciambella variegata

ingredienti
100 g di mandorle pelate
150 g di zucchero
4-5 strisce di buccia di limone (solo la
parte gialla)
3 uova
1 yogurt bianco
80 g di olio di mais
40 g di burro molto morbido
un pizzico di sale
200 g di farina bianca
1 bustina di lievito per dolci
30 g di cacao amaro
1 cucchiaio di latte

esecuzione con il bimby:
Mettere nel boccale lo zucchero, le mandorle e la buccia di limone, tritare: 20 sec vel 8, abbassare sul fondo ed unire, lo yogurt, l'olio, il burro, le uova e un pizzico di sale, 1 min vel 4; aggiungere la farina: 10 sec vel 4,
il lievito 10 sec vel 4.
Togliere metà impasto e versarlo in una ciotola; al resto dell'impasto unire il cacao e un cucchiaio di latte: 5 sec vel 3 - 5 sec vel 4
In uno stampo per ciambella, iniziare a versare un pò di impasto bianco, poi quello al cacao, alternandoli fra
loro
Cuocere in forno già caldo 160° se ventilato o 180° se statico per 40 min, fare la prova stecchino
quando la ciambella è completamente fredda, toglierla dallo stampo
il disegno che assume l'impasto non è sempre uguale, ma dopo varie prove ho visto che l'unico modo per
avere questo "disegno" è quello di versare l'impasto alternandolo

pane al farro

filetto di maiale al vapore con salsa di porri

crostata coperta

 

pan brioche di Nanterre

questo pan brioche è molto soffice e buono, non è molto dolce e si può usare sia con affettati che con confetture o creme spalmabili

biscotti leggeri salati

girelle di ricotta e spinacci

 

Pescatrice e verdure a vapore

in questo piatto la pescatrice e le verdure cucinate a vapore sono condite con una maionese di porro

polpettone gentile (carne cotta)

verdure con pinzimonio di mela

insalata di patate e fagiolini (nizzarda)

è un piatto unico, durante una gita in costa azzurra, l'ho provata anche messa in una baguette 

gnocchi di semolino con prosciutto crudo (senza uova)

questa ricetta non prevede l'uso delle uova, ma il gusto non ne risente

salmone in crosta di frutta secca