Le frittelle con le mele

la nonna Cesarina (una vicina di casa) mi ha passato tempo fà la sua ricetta delle frittelle con le mele, lei ci metteva anche l'uvetta ammollata nella grappa. Era da molti anni che non le facevo, ma ieri sera mi sono ripromessa di farle per oggi e così ho fritto!!!! Ne ho preparato solo metà dose facendo anche una piccola modifica, non ho usato la grappa ma vino bianco e succo d'arancia, le doveva mangiare anche Amalia.

I fudge di S. Lucia

quest'anno S. Lucia ha lavorato poco, ma qualche cosa doveva arrivare ai golosoni di casa ed allora ha rispolverato questa ricetta, veloce e sempre gradita.

Piccoli pensieri di auguri

Nei giorni scorsi ho provato una nuova ricetta per fare dei biscotti "Le frolle di S. Lucia" di Romina Faccioli di Villafranca di Verona, ringrazio le amiche di CI che me l'hanno fatta conoscere.
S. Lucia le ha portate alla mia nipotina Agnese e al nonno, ricevendo un grande consenso.

Così quest'anno ho pensato di fare gli auguri ai vicini e amici con queste piccole bustine che racchiudono alcune di queste dolci frolle.

Muffin banana e mela

Mike mi ha dato la sua ricetta di Banana Bread, l'ho fatto una volta sola perchè anche se molto buono ne veniva una forma bella grossa e impiegavo molti giorni per consumarla tutta. Con le sue indicazioni ho provato a fare questi muffin

Tortine energetiche alla frutta secca

ho acquistato una busta di frutta disidratata da mangiucchiare tra un pasto e l'altro. Poi mi è venuta l'idea di usare questa frutta anche in un dolce e sono nate queste tortine, molto energetiche

Crema Bimby al caffè d'orzo

la crema Bimby è buona oltre che molto versatile e nutriente, ieri ho voluto provare a prepararla con un nuovo ingrediente, l'orzo solubile

Crostata con ricotta e confettura

una mia amica mi ha regalato un vaso grande di marmellata (confettura) di prugne. Il suo gusto è dolcissimo

ma si sa che una volta aperto bisogna consumarla in tempi brevi, e perciò ne ho usata un pò per preparare questa crostata. 

Coniglietti (senza lattosio)

stavo cercando nelle mie ricette "datate" delle briosche un pò diverse per preparare dei pensierini da usare come auguri di Pasqua e ho ritrovato questa ricetta, l'ho modificata negli ingredienti per non usare il latte e suoi derivati, sono facili e divertenti da fare

Brioscine senza lattosio con pasta madre

oggi dovevo assolutamente usare la pm che avevo rinfrescato ieri e questa mattina, volevo preparare molte cose tra cui la colomba ma poi sono finita a sperimentare queste brioscine (tipo buondì) senza usare nell'impasto il latte ed al posto del burro l'olio extravergine di oliva

Muffin con albicocche e mandorle (senza lattosio)

i muffin sono facili da fare se si seguono delle precise indicazioni, sono facili da mangiare perchè già porzionati e poi uno tira l'altro, si prestano a varie interpretazioni, e qualche volta la cupoletta non viene proprio bene!!!

Cioccolata calda e biscotti

Specialmente durante l'inverno, la domenica pomeriggio ci preparavamo una calda cioccolata, dove inzuppare dei biscotti.
Adesso è diventata una ricetta per coccolarmi e sentire vicine le persone care con cui la condividevo.
La ricetta è scritta in cucchiai (oltre che in peso) perchè le figlie se la portavano con se quando erano fuori casa.
E' stata la prima ricetta che ho insegnato alla mia nipotina
E' una cioccolata semplice fatta con latte, cacao (quando c'era, si scioglieva anche un quadretto di cioccolato), zucchero e amido di mais, ma con l'aggiunta di una nota particolare.........che piaceva molto alla nonna Pina ed era felice quando nella sua tazza si ritrovava il pezzettino di scorza di limone da mangiucchiare.
La ricetta per i "biscotti per il the" è dell'Artusi, n° 634, ma sono ottimi anche con la  cioccolata 

con questa ricetta partecipo al contest del Molino Chiavazza

pan di spezie

non è un dolce, non è un salato, ma nei giorni di festa si sposa molto bene sia con mousse di formaggi e salumi o cioccolato e creme al cucchiaio, questa volta l'ho preparato a forma di piccoli plumcake

bisciola

la bisciola è un dolce tipico della Valtellina, nei tempi antichi si preparava con farina di segale e altri prodotti del territorio, era uso regalarla per le feste del S. Natale. per anni una signora valtellinese ce la regalava, poi mi ha donato anche la ricetta che io ho un pò modificato.

con questa ricetta partecipo al contest del Molino Chiavazza indetto per i dolci della tradizione del Santo Natale

 

Natale 2011

torta alla panna con glassa semplice

questa è la rivisitazione di una torta di Alda Muratore, semplice semplice ma sempre molto buona, sia per una merenda che per la colazione

torta con zucca e amaretti

ho scoperto per caso questo contest indetto dal Molino Chiavazza e mi sono chiesta: provo a partecipare con questa torta che piace tanto e che di solito preparo per i Santi? E' la prima volta che partecipo ad un contest e sono contenta di poterlo fare con una ditta di cui conosco i prodotti. 

muffin cioccolatosi gluten free

oggi ho preparato questi muffin, che chi li ha provati li ha definiti cioccolatosi, sono senza glutine e senza latte

torta di mele ricca

ecco una nuova ricetta dove sono state messe un pò delle mele renette dello zio Sergio, questa ricetta che ha incuriosito me e zia Geni, prevede nel suo impasto anche dello zenzero che però io ho omesso, è stata presa da un inserto di CI, e siccome è venuta proprio buona ve la passo

dolce di Agnese

questa mattina Agnese voleva riempire di Nutella delle crepes, ma io non l'avevo allora con il mio aiuto ha preparato questa, ha mischiato la ricotta con poca panna fresca a dello zucchero a velo, aggiunto del cioccolato a pezzettini, arrotolata, tagliata a rondelle e mezza in frezzer per mezz'ora, risultato: BUONISSIMO

tortina al cacao

come vi avevo promesso vi mostro il risultato della cottura con il fornetto a gas, la torta è riuscita molto morbida, l'unico inconveniente è che si sbriciolano i bordi esterni

pane dolce svedese (vetebrod)

nel web mi sono imbattuta in questa ricetta (ce ne sono molte) ed ho provato a prepararla inserendo un ingrediente in più, ricordandomi un dolce che mi aveva preparato Anna, un'amica svedese di mia figlia