spaghetti con i carciofi

ingredienti x 4 persone:

3 carciofi 

40 g di olio

1 mazzolino di prezzemolo

1 spicchio di aglio

50 g di acqua

30 g di vino bianco

1 limone

300 g di spaghetti

1200 g di acqua

Sale e pepe q.b.

parmigiano

preparazione:

Pulire i carciofi, tagliarli in 12 spicchietti, pulire un pezzetto di gambo e tagliarlo in pezzettini di 1 cm circa, man mano che sono pronti metterli nell’acqua acidulata con il succo di limone o in acqua gasata

Tritare l’aglio e il prezzemolo: 5 sec vel 7, toglierne una parte

Mettere nel boccale 20 g di olio e i carciofi: 3 min 100° antiorario vel soft, mettere il vino e l’acqua, salare e pepare e cuocere altri 12 min 100° antiorario vel soft, controllare la cottura, toglierli e metterli in una ciotola con il loro sughetto

senza lavare il boccale versare l'acqua: 12 min 100° vel 1, quando bolle mettere il sale e gli spaghetti inserendoli dal foro del coperchio. cuocerli per il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario vel soft

(controllare la cottura e se serve cuocere altri 2 min)

scolarli ed aggiungerli ai carciofi, condirli con un pò di olio e parmigiano

Aggiungere il prezzemolo tenuto da parte